Gaia

Ime Gaia sem zasledila že pred leti, ko sem raziskovala imena bogov. Gaia izvira iz grške mitologije, bilo mi je bilo preprosto všeč in se mi je vtisnilo v spomin. V osnovi Gaia (ali tudi Gaea) pomeni boginjo zemlje in ta nam daje svoje darove. Narava nam da dobrine, katere izkoristimo kot surovine za ustvarjanje naših sladic.

Sedaj pa sem se odločila da bo to ime zame dobilo še dodaten pomen, in sem tako poimenovala simbol moje poslovne poti.

O meni

Tisti, ki me malo bolje poznate veste, da slaščičarstvo ni bilo moja prva izbira. Več

V šoli mi je bila najbolj pri srcu likovna umetnost in matematika. Odločila sem se za matematiko in računalništvo. Da zgodba ne bo predolga; ko sem ugotovila, da mi delo za računalnikom ni preveč pri srcu, sem se posvetila umetniški plati.

Ker sem rada pekla in ustvarjala, sem se odločila, da se strokovno izobrazim in tako sem postala slaščičarka. Veliko znanja sem odnesla iz zunanje prakse, kjer mi je mentor Matjaž zaupal vsa dela, od peke piškotov do sodelovanja pri poročnih tortah.
Po tem pa sem dobila študentsko delo v čokoladnici (raj na zemlji :D). Bila je izpolnitev mojih sanj. Le kdo si ne bi želel delati: med omamnimi vonji sladkih pregreh in hkrati ustvarjati estetsko in natančno dovršene izdelke. Tam je bila tudi moja prva zaposlitev.

Zaradi želje po neprestanem izpopolnjevanju in odkrivanju novih okusov in tehnik, sem se po čokoladi seznanila s francoskimi slaščicami in sladoledom.
Sodelovala sem z odličnim slaščičarjem Blažem Drobnakom, ki je izpopolnil moje znanje; ne samo v slaščičarstvu, ampak tudi na področju vodenja slaščičarne.
Kasneje sem z nabiranjem izkušenj in znanja nadaljevala na obali, kjer sem se izpilila v presnih sladicah.

Seveda pa to niso vse moje izkušnje, veliko sem se naučila sama doma, ko sem delala torte za prijatelje. V galeriji si jih lahko ogledate.
In seveda z udeleževanjem različnih izobraževanj in strokovnih delavnic.

Kljub temu da v življenju ni vse rožnato in se ne kopamo v čokoladi, pa vseeno upam, da bo Gaia posladkala mojo poslovno pot in delček vašega življenja.

Zahvala

Za odprtje svojega podjetja pa se moram kot prvo zahvalit vsem mojim domačim, ki me podpirate, še posebej partnerju Anžetu.

Takoj za tem pa gre velika zahvala gospe Saši Pirc, ker me je sprejela v svoje prostore in je s Planet barom moja prva stranka.

Za postavitev in oblikovanje spletne strani bi se rada zahvalila Davidu Karlašu.

Še posebej pa gre zahvala Katarini Brumat, ki mi pomaga pri 'berljivosti' mojih besed.

Za prečudovit logo pa gre zahvala Matiji Ciporiču.

Seveda pa zahvala pripada vsem, ki ste mi in mi še nudite kakršno koli pomoč in vas nisem omenila zgoraj.

Kje nas najdete

Poleg zasebnih naročil, lahko naše izdelke preizkusite tudi na spodaj navedenih lokacijah.

Božični sejem Trst / Mercatino di Natale Trieste

Od 8. 12. 2015 DO 24. 12. 2015
Piazza San Antonio
Trieste

Naročanje

Če si želite delček sladkosti iz naše delavnice ali imate dodatna vprašanja, nas lahko kontaktirate preko telefona ali elektronske pošte.

Z veseljem bomo prispevali k večji čarobnoti vaših praznovanj in dogodkov.

Sprejemamo tudi naročila gostinskih lokalov.

Prosimo vas, da naročate 3-5 delavnih dni v naprej.

Torte:

BOŽIČNA

Vsebuje alergene: jajca, moka, mleko.

ČOKOLADNA

Vsebuje alergene: jajca, mleko. Lahko vsebuje sledi glutena, oreščkov in soje.

JAGODA ŠAMPANJEC

Vsebuje alergene: gluten, jajca, mleko, oreščki. Lahko vsebuje sledi soje.

KARAMELNA s hruško in lešniki

Vsebuje alergene: gluten, jajca, mleko, oreščki.

KOSTANJEVA z grozdjem

Vsebuje alergene: gluten, jajca, mleko. Lahko vsebuje sledi oreščkov.

NUTELINA z višnjami

Vsebuje alergene: gluten, jajca, mleko, oreščki, soja.

PLANET TORTA (čokoladna s creme bruleejem)

Vsebuje alergene: gluten, jajca, mleko, oreščki. Lahko vsebuje sledi soje.

Ostale sladice:

TIRAMISU

Vsebuje alergene: gluten, jajca, mleko. Lahko vsebuje sledi oreščkov in soje.

FIGURA (čokolada/vanilja krema)

Vsebuje alergene: gluten, jajca, mleko. Lahko vsebuje sledi oreščkov in soje.

Piškoti:

ČOKOLADNI(bela, mlečna, temna čokolada ali mix)

Vsebuje alergene: jajca, moka, mleko, soja.Lahko vsebuje sledi oreščkov.

COOKIE(bela čokolada + brusnica, mlečna čokolada + oreh, temna čokolada +mandelj ali mix)

Vsebuje alergene: jajca, moka, mleko, oreščki, soja.

LINŠKI(klasični, ajdovi ali mix)

Vsebuje alergene: jajca, moka, mleko.

COOKIE-LIZIKA

Vsebuje alergene: jajca, moka, mleko, soja. Lahko vsebuje sledi oreščkov.

Čokolada:

ČOKOLADA NA ŽLICI

Vsebuje alergene: mleko (mlečna in bela čokolada).Lahko vsebuje sledi oreščkov,mleka, soje.

DARILNI PAKETI v sodelovanju z EricaDesign

Čokolada-e na žlici + unikatna skodelica-e.